宁化“客家小吃技艺传承人”等你来评选！
2017
03/14
07:30
宁化县新闻中心
由宁化县旅游局、县客家小吃办主办，县客家小吃协会承办的宁化首届“客家小吃技艺传承人”评选活动于今日起报名，截止日期为3月18日。全县各酒店、餐馆、农家乐职业厨师和民间传统客家小吃制作者均可报名参加。
活动要求每人限报3个品种，每个品种少于2人不评选。报名选手所参评制作的小吃品种应属宁化本地传统客家小吃，食材主要以宁化本地为主，参评时自备原材料或半成品，现场小吃制作和拼盘用具自带，允许带助理一名。
本次活动将于3月25日至26日组织评选，采取专家评委、群众代表现场评分。对参赛小吃品种观感、味道、质感、创新、营养、卫生等6项标准进行评选，每个小吃品种最多评选3名传承人。经评选认定的宁化县客家小吃技艺传承人，授予牌匾及证书，并给予每个传承人300元奖励，自主创业享受上级相关政策扶持。
本次评选活动是为了弘扬和传承宁化客家小吃文化，挖掘宁化客家小吃传统技艺，展示宁化地方小吃的独特魅力和宁化厨师的烹饪技艺，提高宁化客家小吃的知名度、美誉度，壮大宁化客家小吃行业，更好地为宁化县文化旅游产业的持续发展服务。（张茜茜 谢玉香）
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