宁化获批两个市级技能大师工作室
2016
02/24
07:45
宁化县新闻中心
孙福安（右一）为客家小吃学员颁发证书（资料图片）
日前，记者从宁化县人社局获悉，三明市设立了首批10家“三明市技能大师工作室”。宁化县烹饪协会技能大师工作室、艾迪科糕点烘焙技能大师工作室入列其中。
10家三明市技能大师工作室分别是：毛祚胜工艺雕刻技能大师工作室、朱庆添烹调技能大师工作室、闽中茶校技能大师工作室、沙县小吃职业培训学校技能大师工作室、严秀兰茶艺技能大师工作室、日照大酒店烹调技能大师工作室、宁化县烹饪协会技能大师工作室、大胡子木雕技能大师工作室、艾迪科糕点烘焙技能大师工作室、闽通长运技能大师工作室。有效期从2016年至2018年。
宁化县烹饪协会技能大师工作室大师为县烹饪协会会长孙福安。他从2007年开始担任宁化县烹饪协会会长至今，从2008年开始每年都有组织烹饪培训，并多次组织人员参加省、市、县技能大赛，并取得较好的成绩，2012年开始担任宁化客家小吃培训教学工作，为宁化县餐饮行业的发展发挥了积极作用。2014年11月省烹饪协会授予他“闽菜大师”称号。艾迪科糕点烘焙技能大师工作室大师为张河云，全国焙烤技术能手、国家高级技师。
据了解，技能大师申报者不仅应遵纪守法，具有良好的职业道德，同时要具备以下条件之一：具有技师（二级）以上职业资格；获得中华技能大奖、全国技术能手、福建省首席高级技师、福建省优秀高技能人才、福建省技术能手荣誉称号以及享受国务院特殊津贴的高技能人才；获得中国工艺美术大师、福建省工艺美术大师荣誉称号；在全市特色产业中，具有高超的技能水平，获行业认可，并在本地区有较大影响的领军人物。同时，建立完善的“技能大师工作室”工作制度。制定有名师带徒计划，每位技能大师在管理周期内为企业或社会培养高技能人才（高级工以上）不少于6人。（刘才恒）
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【作者：刘才恒】 【责任编辑:丽勍】
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