宁化推进餐饮服务食品安全示范街创建工作
2015
10/27
07:01
宁化县市场监督管理局
自今年3月下旬，宁化县召开创建餐饮服务食品安全示范街示范单位动员会以来，县市场监督管理局按照全省统一工作部署，严格对照《福建省餐饮服务食品安全示范单位评价表》相关要求，对全县厨房硬件设施较好的8家餐馆和4家学校食堂进行安全检查。
此次检查重点从厨房卫生管理、食品原料采购、食品切配烹饪、餐具清洗消毒等方面进行指导整改，并对餐饮服务示范单位的食品安全监督信息进行“六公示”（公示餐饮服务许可证、食品安全量化评定等级、从业人员健康证、食品安全管理员、诚信经营承诺书、餐饮服务食品安全监管单位以及投诉举报电话），为进一步提高全县餐饮服务食品安全水平，起到良好的引领示范和辐射带动作用。
据了解，餐饮服务示范单位的创建工作，重点以宁化县限额以上餐饮服务单位为开展对象。在开展创建工作前，对已批准为限额以上餐饮企业，须于今年底取得“餐饮服务食品安全示范单位”称号，否则按照动态管理要求，取消限额以上餐饮企业资格；对拟新申报限额以上餐饮服务单位，原则上须取得县市场监督管理局授予的“餐饮服务食品安全示范单位”称号，方可向县统计局申报限额以上餐饮服务单位。截至目前，共有6家餐馆和4家学校食堂已通过县市场监督管理局的初评。（何长兴 陈根财）
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【作者：何长兴 陈根财】 【责任编辑:茜茜】
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