宁化8名厨师在省烹饪技能大赛中获佳绩
2014
12/04
08:04
宁化县新闻中心
“8名厨师参赛全部获奖，协会还获团体优秀组织奖。”12月1日，宁化烹饪协会会长孙福安告诉笔者，10月底在永泰举办的“中国梦•劳动美”福建省烹饪技能竞赛中，参赛作品构思精巧、讲究大众化和实用性，展现了协会会员高超的烹饪技艺和良好的职业素养。
本届竞赛由福建省商务厅联合省总工会、省人力资源和社会保障厅主办，赛期3天，设置中餐热菜个人项目和团体项目、中餐面点个人项目、冷拼雕饰个人项目，汇聚全省九地市及台湾等地共130名民间菜肴厨师参赛，旨在促进“闽菜”振兴。经过激烈角逐，宁化8名参赛厨师均榜上有名，夺得“二金三银三铜”，其中孙福安、张清炎获金奖，邱德雄、郑国程、张清振获银奖，吴夏斌、吴珍金、巫瑞珏获铜奖。
2007年，宁化成立烹饪协会，孙福安历任会长。7年来，协会会员从起初的16个发展到现在的36个。协会帮助会员单位进行培训，调剂厨师及服务员，解决会员的实际困难，协助餐饮企业做好工商、卫生、质监等部门的检查。配合县客家小吃办，做好从业人员的培训和客家名小吃的申报工作。近年来，协会积极组织会员参加各级烹饪大赛，40余人次获省市烹饪竞赛奖，孙福安今年还获省餐饮社团先进工作者荣誉称号。（赖全平）
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【作者：赖全平】 【责任编辑:丽勍】
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