福州宁化商会召开恳谈会 谋划成立客家美食协会
2014
05/05
08:20
宁化县工商联
日前，福州宁化商会召集在榕从事餐饮业及关联行业的会员和乡贤共18人进行了恳谈，大家就在榕宁化客家餐饮业的发展现状、整合餐饮资源、成立客家美食协会、探索集中采购统一配送，逐步实现客家美食品牌化、产业化等进行了探讨。
经讨论，与会人员达成了三点共识： 一是客家美食要发展，必须改变单打独斗模式，发扬客家人聪明才智，抱成一团共同发展；二是在商会平台上成立宁化客家美食协会筹备组，由常务副会长章建明任组长，按先易后难，先简后繁原则，逐步整合人才、管理、技术等资源，推进标识、培训、招聘、食材标准、特色菜品逐步统一，最终实现统一采购、统一配送，实现成本最小化、利润最大化；经常组织业内交流、观摩、研讨等，不断提高客家美食品质和知名度，把客家美食做大做强，实现品牌化、标准化、产业化；三是加强与县政府有关部门和餐饮协会联系与对接，争取其在技术培训、厨艺交流、食材供给等方面给予更多支持和政策倾斜。
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【作者：】 【责任编辑:丽勍】
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