宁化节后首场客家小吃培训班开班
2014
02/19
08:26
宁化县新闻中心
2月17日，宁化县第73期客家小吃培训班在宁化客家小吃培训中心开班，这是该县节后首期客家小吃培训班。来自该县各乡镇的51位学员参加免费培训。
当日，学员们报到后，经过简单的开班仪式后，马上进行兜汤、烧卖等客家小吃的学习制作。在老师的示范下，学员们剁馅、包裹，很快一个个烧卖做好。来自安乐乡的学员小罗平时不善厨艺，在老师的指导下，他学会了制作烧卖。“多一门手艺，就多一个就业的机会。”来自安远乡的学员小陈在学会制作兜汤时，开心地说。
据了解，培训内容主要为烧卖等十余个小吃的制作理论和技术。期间，还有创业指导、服务礼仪讲座等，为学员创业提供更丰富的知识。培训结束后，县人社局组织职业技能鉴定操作考试。通过考试的学员可领取客家小吃培训结业证，获得由国家人社部门印制的中式烹饪初级证书。
2012年起，宁化县发展客家小吃，开设客家小吃免费培训班，截至目前已开展培训72期，培训4187位学员，带动从业人数3000多人。（刘才恒）
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【作者：刘才恒】 【责任编辑:茜茜】
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