宁化代表队获市首届森林食品烹饪大赛团体赛银奖
2013
10/16
06:46
宁化县林业局
宁化代表队参赛作品之菌菇佛跳墙
10月14日，三明市首届森林食品烹饪大赛在三明天元国际大酒店举行。全市12支代表队角逐团体赛金、银、铜奖。宁化县代表队获银奖。
三明市首届森林食品烹饪大赛是第九届林博会的配套活动之一，由市林业局、市旅游局、市人力资源和社会保障局、市卫生局联合主办，市烹饪协会承办。大赛以“绿色生态饮食”为主题，坚持“出名师、出新品、出经典”的原则，注重菜品创新、技术创新。大赛分为个人赛和团体赛，其中团体赛评出金奖1名、银奖3名、铜奖4名、优秀奖4名。
宁化县把本届大赛作为展示客家特色菜品的重要平台，精心组织参赛。县里成立了由县人大常委会副主任、县小吃办主任张金炎为总负责，县小吃办为牵头单位，县烹饪协会、县林业局为成员单位的参赛工作组，组织了由高级技师、县烹饪协会会长孙福安为领队，吴真金、朱立春、吴夏斌、张清振、柯有坦、熊神荣、张三金、雷政平为成员的参赛代表队，围绕大赛主题，结合客家森林食品特色，精心准备参赛作品。在大赛团体赛上，宁化代表队制作的四道客家热菜、两道客家小吃、两道客家拼盘受到评委一致好评，其中宁化客家擂茶还被大赛评委会指定为当天晚餐的特色菜品。（陈华平 吴仁龙/文 缪丽娟/图）
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【作者：华平 仁龙 丽娟】 【责任编辑:丽勍】
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