元宵节的“主角”食物是元宵和汤圆，包含着团圆、美满的美好寓意。小小的一颗元宵或汤圆，也可能给健康造成影响。那么，应当如何巧吃元宵和汤圆，健健康康过完年呢？

1.皮儿软糯，不可多吃

元宵和汤圆的原料相同，都是以糯米为皮，加各种馅料，但其制作工艺略有不同，元宵是“摇”出来的，汤圆是“包”出来的。

从营养上看，糯米含有大量的支链淀粉，因而具有消化速度快，但消化不完全的特点，过量食用容易引起消化不良，导致出现积食、腹胀、腹痛等症状，尤其对于儿童、老年人及脾胃虚弱者，因为这些人胃肠系统功能不完善，食用过多会加重胃肠负担，所以一定要适量。

温度对于糯米的消化吸收也有影响。在加热状态下，糯米会相对更容易消化，所以，放凉的元宵、汤圆最好不要吃。

2.馅料美味，但要注意糖和油

如今，元宵、汤圆的种类日益繁多，为了符合制作工艺的要求和改善口感，元宵、汤圆的馅料大多含有较多油脂和糖分，除了传统的豆沙、花生、黑芝麻外，还有水果、巧克力、鲜肉等。这些馅料的热量很高，吃得过多容易长胖。

3.食用要适量

元宵、汤圆所含的营养成分较单一，除碳水化合物、脂肪外，其他营养素含量很少，因此不宜将元宵、汤圆作为正餐食用。

食用量方面，对于身体健康的人来说，可以吃两到三颗；对于控制体重的朋友来说，应当控制在一到两颗。吃元宵、汤圆时，应相应地减少其他主食的食用量，要注意与粗纤维食物搭配，不宜同时进食油腻的食物，以免给肠胃造成更大的负担。

进食过多的元宵、汤圆可以使血糖快速升高，而且大量的饱和脂肪对血糖控制也有不利影响，还有升高血脂的风险。对于需要控制能量摄入的人群，可以通过外包装上的营养成分表选择能量稍低的品种。无糖黑芝麻的元宵、汤圆尽管用木糖醇代替了白砂糖和葡萄糖，但由于本身的外皮主料是白糯米粉，又添加了淀粉，所以总的碳水化合物含量并不低。因此，糖尿病患者不适宜吃元宵、汤圆。

食用元宵、汤圆最好在早上或中午，并尽量用水煮的方法，不宜油炸，以免增加能量摄入。

4.个头虽小，别一口吞

幼儿及存在吞咽问题的老人在吃元宵、汤圆，尤其是小个头的元宵、汤圆时，要注意细嚼慢咽，避免呛入气道，发生窒息。汤圆外皮黏性高，儿童吞咽反射尚未发育完全，而老年人口腔、咽喉肌肉活动减弱，都容易发生卡喉的情况。因此，进食时，不要一口吞下，而应分成小块进食，最好在家人的看护下进食，吃的时候不要玩闹说笑，以防意外。

5.切勿食用变质的元宵

相较于可速冻保存的汤圆，元宵大多是现做现卖，不易保存，在购买元宵时应选择正规商家，并注意其保存条件和时间，如保存不当，霉菌污染糯米粉，水煮后便呈现出红色。一旦出现这种情况，说明元宵已变质，不能再食用。

需要提醒的是，美食虽好，切勿贪多，同时要注意饮食营养和食品安全。