早在300年前，宁化已有中药材生产，旧志《土产·药之属》收载的地产中药材计35种。此后，太平天国期间一些山村种有染料产生的副产品青黛、蓝靛即为常用药材。清末及民国期间有的山村种有罂粟，有小量鸦片流入民间作药用。此外，较常见的家种中药材有竹叶椒、木瓜、银杏、吴茱萸、赤小豆、白扁豆等。河龙乡所产的白扁豆，质量上乘，已列为三明市名特优产品。

　　解放初期，全县中药材生产一直处于量少而零散的落后状态。至1958年，城关双虹大队从建瓯引种泽泻获得成功。翌年医药公司试种浙贝、元参、麦冬、白芍等十数个品种，也获得成功，此后种植药材的遂逐渐增多，1970～1972年，全县创建药场8所，其中济村的长坊药场、禾口的邓坊药场、曹坊罗溪药场均为综合型专业药场，杨禾药场以饲养梅花鹿为主。1985年还合资创建安远蛇场。

　　全县计从外地引进43个中药材品种：黄莲、茯苓、田七、白芍、玄参、丹皮、厚朴、乌梅、山茱萸、吴茱萸、木瓜、榠樝、黄柏、杜仲、党参、射干、紫苏、薄荷、括蒌、白术、淮牛膝、川牛膝、穿心莲、生地、麦冬、银花、大茴、丹参、云木香、姜黄、桔梗、莲子、荞麦、苦桃、牛蒡子、枳壳、菊花、银耳、泽泻、天麻、红花、梅花鹿、甘草、连翘。野生转为家庭种养的有辛夷、栀子、建砂仁、蕲蛇4个品种。以上品种中田七、玄参、厚朴、辛夷、乌梅、紫苏、白术、川牛膝、穿心莲、生地、麦冬、云木香、姜黄、莲子、梅花鹿等已大量种养，宁化已成为本省种植茯苓的主要产区之一。迄今全县种植木本药材已达2544亩，主要品种有厚朴、辛夷、乌梅、木瓜等。